വിവരണം

മെഡിറ്ററേനിയൻ രാജ്യങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ഒരു വാർഷിക സസ്യമാണ് കുങ്കുമം. യൂറോപ്പിലും യുഎസിലും കൃഷിചെയ്യുന്നു. ഇതിന്റെ തിളക്കമാർന്നതും ശാഖകളുള്ളതുമായ തണ്ട് 1 മുതൽ 3 അടി വരെ ഉയരത്തിൽ വളരുന്നു, ചെറിയ, സ്പൈനി പല്ലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് സായുധമായ ഇതര, അവ്യക്തമായ, ആയത, അല്ലെങ്കിൽ അണ്ഡാകാര-കുന്താകാര ഇലകൾ വഹിക്കുന്നു. ഓറഞ്ച്-മഞ്ഞ പൂക്കൾ 1 മുതൽ 11/2 ഇഞ്ച് വരെ പുഷ്പ തലകളിൽ വളരുന്നു. വേനൽക്കാലത്ത് ഓറഞ്ച്-മഞ്ഞ പൂക്കൾക്കും വിത്തുകളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന എണ്ണയ്ക്കും ഈ മുൾപടർപ്പു വിലമതിക്കുന്നു. കുങ്കുമത്തിന്റെ ഓറഞ്ച്-ചുവപ്പ് പൂക്കൾ ചിലപ്പോൾ കുങ്കുമത്തിന് പകരമായി വർത്തിക്കുന്നു, കാരണം അവ ഭക്ഷണത്തിന് (പകരം ഇളം) നിറം നൽകുന്നു. ഹംഗറിയിലോ വടക്കൻ ആഫ്രിക്കയിലോ (ലോകത്തിന്റെ മറ്റു പല ഭാഗങ്ങളിലും) വിനോദസഞ്ചാരികൾക്ക് അവ പതിവായി “കുങ്കുമം” എന്ന പേരിൽ വിൽക്കപ്പെടുന്നു. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളായ ഇവയുടെ മൂല്യം ഏതാണ്ട് ഇല്ലെങ്കിലും അടുക്കളയിലെ ഉപയോഗത്തെ ന്യായീകരിക്കുന്നു.

സവിശേഷതകൾ:

മുൾപടർപ്പിനോട് സാമ്യമുള്ള അതിവേഗം വളരുന്ന, നിവർന്നുനിൽക്കുന്ന, ശൈത്യകാല / വസന്തകാലത്ത് വളരുന്ന വാർഷിക സസ്യമാണ് കുങ്കുമം. ഒരു ഇല റോസറ്റിൽ നിന്ന് ഉത്ഭവിക്കുന്നത് ഒരു ശാഖിതമായ കേന്ദ്ര തണ്ട് (ടെർമിനൽ സ്റ്റെം എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു), പകൽ നീളവും താപനിലയും വർദ്ധിക്കുമ്പോൾ. പ്രധാന ഷൂട്ട് 30-150 സെന്റിമീറ്റർ (12-59 ഇഞ്ച്) ഉയരത്തിലെത്തും. പ്ലാന്റ് ശക്തമായ ടാപ്രൂട്ട് വികസിപ്പിക്കുകയും 2 മീറ്റർ വരെ ആഴത്തിൽ വളരുകയും ചെയ്യുന്നു. ആദ്യത്തെ ലാറ്ററൽ ശാഖകൾ വികസിക്കുന്നു, ഒരിക്കൽ പ്രധാന തണ്ട് 20-40 സെന്റിമീറ്റർ ഉയരത്തിൽ. ഈ ലാറ്ററൽ‌ ശാഖകൾ‌ക്ക് വീണ്ടും ദ്വിതീയവും തൃതീയവുമായ ശാഖകൾ‌ ഉൽ‌പാദിപ്പിക്കാൻ‌ കഴിയും. തിരഞ്ഞെടുത്ത വൈവിധ്യവും വളരുന്ന സാഹചര്യങ്ങളും ബ്രാഞ്ചിംഗിന്റെ വ്യാപ്തിയെ സ്വാധീനിക്കുന്നു. വിതെച്ചതിന് ശേഷം 1-3 ആഴ്ചകൾക്കുള്ളിൽ കുങ്കുമം പ്രത്യക്ഷപ്പെടുകയും കുറഞ്ഞ താപനിലയിൽ സാവധാനത്തിൽ വളരുകയും ചെയ്യുന്നു. കുങ്കുമത്തിന്റെ മുളയ്ക്കുന്നത് എപ്പിജൽ ആണ്. ഉയർന്നുവരുന്ന ആദ്യത്തെ യഥാർത്ഥ ഇലകൾ ഒരു റോസറ്റ് രൂപപ്പെടുന്നു. ഈ ഘട്ടം ശൈത്യകാലത്ത് ചെറിയ പകൽ നീളം, തണുത്ത താപനില എന്നിവയോടെ സംഭവിക്കുന്നു, കാരണം റോസറ്റ് ഘട്ടത്തിൽ കുങ്കുമത്തിന് -7C to വരെ തണുപ്പ് സഹിക്കാൻ കഴിയും. താപനിലയും പകൽ നീളം കൂടാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, കേന്ദ്ര തണ്ട് നീളമേറിയതും ശാഖകളുമാകാൻ തുടങ്ങുന്നു, കൂടുതൽ വേഗത്തിൽ വളരുന്നു. നേരത്തെയുള്ള വിതയ്ക്കൽ ഒരു വലിയ റോസറ്റും കൂടുതൽ വിപുലമായ ശാഖകളും വികസിപ്പിക്കുന്നതിന് കൂടുതൽ സമയം അനുവദിക്കുന്നു, ഇത് ഉയർന്ന വിളവിന് കാരണമാകുന്നു.

ഔഷധ ഉപയോഗങ്ങൾ: