വിവരണം

ഫാബാസീ കുടുംബത്തിൽ‌പ്പെട്ട ഒരു ഹ്രസ്വകാല വാർ‌ഷിക ഔഷധ സസ്യമായ ഉലുവ (ട്രൈഗോനെല്ല ഫോനം-ഗ്രേക്കം ലിൻ‌.) ലോകത്തിന്റെ വിവിധ ഭാഗങ്ങളിൽ‌ സസ്യം, ഭക്ഷണം, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, പരമ്പരാഗത വൈദ്യം എന്നിവയ്ക്കായി വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഉലുവ ഏറ്റവും പഴക്കം ചെന്ന  ഔഷധ സസ്യങ്ങളിലൊന്നായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, ആരോഗ്യത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്ന ഫലങ്ങൾ ആയുർവേദത്തിലും പരമ്പരാഗത ചൈനീസ് വൈദ്യത്തിലും ഉദ്ധരിക്കപ്പെടുന്നു. ക്ലിനിക്കൽ ഗവേഷണങ്ങൾ ഉലുവയുടെ ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽ ഉപയോഗങ്ങളെക്കുറിച്ച് വെളിപ്പെടുത്തുന്നു. ആൻറി-ഡയബറ്റിക്, ആന്റിഹൈപ്പർലിപിഡെമിക്, ആന്റിബയോസിറ്റി, ആൻറി കാൻസർ, ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി, ആൻറി ഓക്സിഡൻറ്, ആന്റിഫംഗൽ, ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ, ഗാലക്റ്റോഗോഗ്, ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതുൾപ്പെടെയുള്ള വിവിധ ഫാർമക്കോളജിക്കൽ ഇഫക്റ്റുകൾ ഇവയ്ക്കുണ്ട്. ഉലുവയുടെ ഫാർമക്കോളജിക്കൽ പ്രവർത്തനങ്ങൾ വൈവിധ്യമാർന്ന ഫൈറ്റോകോൺസ്റ്റിറ്റ്യൂഷനുകളാണ്. ഫൈറ്റോകെമിക്കൽ വിശകലനം സ്റ്റിറോയിഡുകൾ, ആൽക്കലോയിഡുകൾ, സാപ്പോണിനുകൾ, പോളിഫെനോൾസ്, ഫ്ലേവനോയ്ഡുകൾ, ലിപിഡുകൾ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ, അമിനോ ആസിഡുകൾ, ഹൈഡ്രോകാർബണുകൾ എന്നിവയുടെ സാന്നിധ്യം വെളിപ്പെടുത്തുന്നു.

സവിശേഷതകൾ:

ഉലുവ ഒരു പുരാതന സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമാണ്, നിലവിൽ പടിഞ്ഞാറൻ രാജ്യങ്ങളിൽ ഇത് കൂടുതൽ അറിയപ്പെടുന്നില്ല. ഇന്ത്യയിൽ അച്ചാറിനും പാചകത്തിനും ഇത് ജനപ്രിയമാണ്. വറുക്കുന്നതിലൂടെ രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കാനും കയ്പ്പ് കുറയ്ക്കാനും കഴിയും, വിത്തുകൾ അമിതമായി ചൂടാക്കാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക. 10-50 സെന്റിമീറ്റർ ഉയരമുള്ള, നിസ്സാരമായി വെൽവെറ്റ് മുതൽ മുടിയില്ലാത്ത വരെ നിവർന്നുനിൽക്കുന്ന വാർഷിക സസ്യമാണ് ഈ ചെടി.പൂക്കൾ ക്രീം നിറമുള്ളതോ മഞ്ഞകലർന്ന വെളുത്തതോ ആണ്, ചിലപ്പോൾ ലിലാക്ക്, 1-2 ഇല കക്ഷങ്ങളിൽ. സെപൽ കപ്പിന് 7-8 മില്ലീമീറ്റർ നീളമുണ്ട്. പൂക്കൾക്ക് 1.2-1.8 സെ.മീ. ഫലം 5-11 മില്ലീമീറ്റർ നീളവും 3-5 മില്ലീമീറ്റർ വീതിയും മിനുസമാർന്നതോ വെൽവെറ്റുള്ളതോ ആണ്, ഒരു കൊക്കിലേക്ക് ടാപ്പുചെയ്യുന്നു, 1-3.5 സെന്റിമീറ്റർ നീളവും 10-20 വിത്തും. പൂവിടുന്നത്: ജനുവരി-ഏപ്രിൽ.

ഔഷധ ഉപയോഗങ്ങൾ:

ഉലുവ ഒരു സസ്യം (ഉണങ്ങിയതോ പുതിയതോ ആയ ഇലകൾ), സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (വിത്തുകൾ), പച്ചക്കറി എന്നിവയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഉലുവയുടെ സവിശേഷമായ മേപ്പിൾ സിറപ്പ് ഗന്ധത്തിന് കാരണമാകുന്ന രാസവസ്തുവാണ് സോട്ടലോൺ. ഇന്ത്യൻ ഉപഭൂഖണ്ഡത്തിലെ പാചകരീതിയിൽ ക്യൂബോയിഡ് ആകൃതിയിലുള്ള, മഞ്ഞ മുതൽ ആമ്പർ വരെ നിറമുള്ള ഉലുവകൾ പതിവായി കണ്ടുവരുന്നു, അച്ചാറുകൾ, പച്ചക്കറി വിഭവങ്ങൾ, പയർ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജന മിശ്രിതങ്ങളായ പഞ്ച് ഫോറോൺ, സാമ്പാർ പൊടി എന്നിവ തയ്യാറാക്കുന്നതിന് ഇത് പൂർണ്ണമായും പൊടിച്ചു ഉപയോഗിക്കുന്നു. കയ്പ്പ് കുറയ്ക്കുന്നതിനും രസം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും ഇവ പലപ്പോഴും വറുത്തതാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്.