വിവരണം

ബ്ലാക്ക് പെപ്പെർ (പൈപ്പർ നൈഗ്രം) കുടുംബത്തിലെ ഒരു പൂച്ചെടിയാണ്, അതിന്റെ ഫലത്തിനായി കൃഷിചെയ്യുന്നു, ഇത് കുരുമുളക് എന്നറിയപ്പെടുന്നു, ഇത് സാധാരണയായി ഉണക്കി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമായും താളിക്കുകയുമാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. പുതിയതും പൂർണ്ണമായും പക്വത പ്രാപിക്കുമ്പോൾ, പഴത്തിന് ഏകദേശം 5 മില്ലീമീറ്റർ (0.20 ഇഞ്ച്) വ്യാസമുണ്ട്, കടും ചുവപ്പ് നിറമുണ്ട്, ഒപ്പം എല്ലാ ഡ്രൂപ്പുകളെയും പോലെ ഒരൊറ്റ വിത്ത് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. കുരുമുളകും അവയിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന നിലത്തു കുരുമുളകും കേവലം കുരുമുളക്, അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ കൃത്യമായി കുരുമുളക് (വേവിച്ചതും ഉണക്കാത്തതുമായ പഴം), പച്ചമുളക് (ഉണങ്ങിയ പഴുക്കാത്ത പഴം), അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്ത കുരുമുളക് (പഴുത്ത പഴ വിത്തുകൾ) എന്നിങ്ങനെ വിശേഷിപ്പിക്കാം.

സവിശേഷതകൾ:

കുരുമുളക് ഒരു പൂച്ചെടിയാണ്, അതിന്റെ പഴത്തിനായി കൃഷിചെയ്യുന്നു, ഇത് സാധാരണയായി ഉണക്കി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമായും താളിക്കുകയുമാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. കുരുമുളക് ദക്ഷിണേന്ത്യ സ്വദേശിയാണ്, അവിടെയും ഉഷ്ണമേഖലാ പ്രദേശങ്ങളിലും വ്യാപകമായി കൃഷിചെയ്യുന്നു. പിന്തുണയ്ക്കുന്ന മരങ്ങൾ, തൂണുകൾ അല്ലെങ്കിൽ തോപ്പുകളിൽ 4 മീറ്റർ വരെ ഉയരത്തിൽ വളരുന്ന വറ്റാത്ത മരംകൊണ്ടുള്ള മുന്തിരിവള്ളിയാണ് കുരുമുളക് ചെടി. ഇത് പടരുന്ന മുന്തിരിവള്ളിയാണ്, വേരൂന്നിയ കാണ്ഡം നിലത്ത് സ്പർശിക്കുന്നു. ഇലകൾ ഒന്നിടവിട്ട്, 5-10 സെ.മീ നീളവും 3-6 സെ.മീ വീതിയുമുള്ളവയാണ്. പൂക്കൾ ചെറുതാണ്, ഇല നോഡുകളിൽ 4-8 സെന്റിമീറ്റർ നീളമുള്ള പെൻഡുലസ് സ്പൈക്കുകളിൽ ഉൽ‌പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു, ഫലം പക്വത പ്രാപിക്കുമ്പോൾ സ്പൈക്കുകൾ 7-15 സെന്റിമീറ്റർ വരെ നീളുന്നു. ഉണങ്ങുമ്പോൾ കുരുമുളക് എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഈ പഴം അഞ്ച് മില്ലിമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള ഒരു ചെറിയ ഡ്രൂപ്പാണ്, പൂർണ്ണമായും പക്വത പ്രാപിക്കുമ്പോൾ കടും ചുവപ്പ്, ഒരൊറ്റ വിത്ത് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഉണങ്ങിയ നിലത്തു കുരുമുളക് യൂറോപ്യൻ ഭക്ഷണരീതികളിലെയും അതിന്റെ പിൻഗാമികളിലെയും ഏറ്റവും സാധാരണമായ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്, പുരാതന കാലം മുതൽ അതിന്റെ സ്വാദും മരുന്നായി ഉപയോഗിക്കുന്നതും അറിയപ്പെടുന്നതും വിലമതിക്കപ്പെടുന്നതുമാണ്. കുരുമുളകിന്റെ സുഗന്ധത കാരണം രാസ പൈപ്പറിൻ ആണ്.

ഔഷധ ഉപയോഗങ്ങൾ:

കുരുമുളക് പഴങ്ങളിൽ ഒരു അവശ്യ എണ്ണ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു (ബീറ്റാ-ബിസ്ബോളിൻ, കാമ്പീൻ, ബീറ്റാ കാരിയോഫിലീൻ, മറ്റ് പല ടെർപെനുകൾ, സെസ്ക്വിറ്റെർപീനുകൾ എന്നിവ), 9% ആൽക്കലോയിഡുകൾ വരെ (പ്രത്യേകിച്ച് അക്രഡ് രുചിക്ക് കാരണമാകുന്ന പൈപ്പറിൻ), ഏകദേശം 11% പ്രോട്ടീനും ചെറിയ അളവും ധാതുക്കളുടെ. പനി കുറയ്ക്കുന്നതും ആന്റിസെപ്റ്റിക് ആയതും ദഹനത്തെ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതുമായ സുഗന്ധമുള്ള, സുഗന്ധമുള്ള, ചൂടാകുന്ന സസ്യമാണ് അവ. കുരുമുളക് പാശ്ചാത്യ, ആയുർവേദ വൈദ്യങ്ങളിൽ ഉത്തേജക പ്രതീക്ഷിക്കുന്ന ഒന്നായും ചൈനീസ് വൈദ്യത്തിൽ ശാന്തവും ആന്റി-എമെറ്റിക് ആയി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. പടിഞ്ഞാറൻ bal ഷധസസ്യങ്ങളിൽ ദഹനത്തിനും കാറ്റിനും ചികിത്സിക്കാൻ വിത്ത് ആന്തരികമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ചൈനീസ് വൈദ്യത്തിൽ വയറുവേദന, ഭക്ഷ്യവിഷബാധ, കോളറ, ഛർദ്ദി, വയറിളക്കം, ജലദോഷം മൂലമുണ്ടാകുന്ന ഛർദ്ദി എന്നിവയ്ക്ക് ചികിത്സിക്കാൻ ഇത് ഒരു ചൂടുള്ള സസ്യമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.