വിവരണം

മുൻകാലങ്ങളിൽ കൊളംബോയിലേക്കുള്ള കേരളീയരുടെ യാത്രയുടെ അവശിഷ്ടമാണ് കൊളംബു മാമ്പഴം. മുൻകാലങ്ങളിൽ കൊളംബോ ഇന്നത്തെ ഗൾഫ് പോലെയായിരുന്നു. ജോലിക്കായി അവിടെ പോകാറുള്ളവരും നല്ല പ്രാദേശിക മാവും ഇവിടെ കൊണ്ടുവന്നു. ശ്രീലങ്കയിൽ വെളുത്ത കൊളംബൈൻ മാവായിട്ടാണ് കൂടുതലും കേരളത്തിൽ വളരുന്നത്. ഈ മാമ്പഴത്തെ ഞങ്ങൾ കൊളംബൈൻ, കൊളംബൈൻ എന്ന് വിളിക്കുന്നു. തൃശൂർ, എറണാകുളം, തിരുവനന്തപുരം, കൊല്ലം ജില്ലകളിൽ വലിയ അളവിൽ ഇത് കാണപ്പെടുന്നു. ഒരിക്കൽ നിങ്ങൾ മാമ്പഴം കഴിച്ചാൽ എല്ലാവരും ഈ മാമ്പഴത്തിന്റെ ആരാധകരാകും. വെളുത്ത കൊളംബൈൻ ഒരു നല്ല മധുരമുള്ള മാമ്പഴമാണ്, പുളിച്ച രുചിയൊന്നുമില്ല, പഴുക്കുമ്പോൾ സുഗന്ധം പരത്തുന്നു. മാമ്പഴം കടിക്കുമ്പോൾ, നാവിലെ രുചി മുകുളങ്ങൾ ഒരു പ്രത്യേക രൂപം നേടുന്നു. നിങ്ങൾ എത്ര കഴിച്ചാലും മതിയാകാത്ത മാമ്പഴം. ഒരു സ്ക്വാഷ് തൊലി കളഞ്ഞ്, അരച്ച് ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക. വളരെ നേർത്ത അണ്ടിപ്പരിപ്പ് മാത്രം. പഴുത്ത മാങ്ങ ഇളം പച്ച നിറത്തിലാണ്. പൾപ്പ് നല്ല മഞ്ഞ നിറമാണ്. മുന്നൂറ്റി നാനൂറ് ഗ്രാം ഭാരം. ഉയരമുള്ള ഈ മാങ്ങ മല്ലികയെപ്പോലെയാണ്. വളരെ മധുരം. ചങ്കി ഇല്ല. കറുത്ത കൊളംബൈൻ, വെളുത്ത കൊളംമ്പൈൻ ഇനങ്ങൾ ഉണ്ട്. കേരളത്തിൽ സാധാരണ കാണപ്പെടുന്നത് വെള്ളയാണ്. അഴുക്കിന് ഒരു പ്രത്യേക മണം ഉണ്ട്.