വിവരണം

ലോകമെമ്പാടും കണ്ടെത്തിയ ഒരു സാധാരണ കളയാണ് പർസ്‌ലെയ്ൻ. ഇലകൾ ഒന്നിടവിട്ടതാണ്. ഓരോ ചണം ഇലയും മുഴുവനും തണ്ടുകളുടെ സന്ധികളിലും അറ്റത്തും കൂട്ടമായി കിടക്കുന്നു. പൂക്കൾക്ക് 5 ഭാഗങ്ങളുണ്ട്, 0.6cm വരെ വീതിയുണ്ട്. അവ മഞ്ഞയാണ്. പൂക്കൾ ആദ്യം വസന്തത്തിന്റെ അവസാനത്തിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു. ഒരു ചെറിയ പോഡിൽ വിത്തുകൾ രൂപം കൊള്ളുന്നു, വിത്ത് തയ്യാറാകുമ്പോൾ അതിന്റെ ലിഡ് തുറക്കുന്നു. ലോകത്തിന്റെ പല ഭാഗങ്ങളിലും ഇത് വളരുന്നതും കൂടാതെ / അല്ലെങ്കിൽ കൃഷി ചെയ്യുന്നതും കാണാം. കൊളംബസിന്റെ വരവിനു മുമ്പ് ഇത് പുതിയ ലോകത്ത് നിലനിന്നിരുന്നു, പതിനാറാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ അവസാനത്തോടെ യൂറോപ്പിൽ ഇത് കണ്ടെത്തി. പുഷ്പ കിടക്കകൾ, ധാന്യം വയലുകൾ, മാലിന്യ സ്ഥലങ്ങൾ എന്നിവയുൾപ്പെടെ ഏതാണ്ട് സൺ ഷേഡുചെയ്യാത്ത പ്രദേശങ്ങളിൽ ഇത് വളരുന്നതായി കാണാം. തണുത്ത കാലാവസ്ഥയുള്ള പ്രദേശങ്ങളിലും ഊഷ്മള പ്രദേശങ്ങളിലും പർസ്‌ലെയ്ൻ വളരുന്നതായി കാണാം. നൂറുകണക്കിനു വർഷങ്ങളായി ഇത് സലാഡുകളിലും ഔഷധ സസ്യമായും (ആളുകൾക്ക്) ഉപയോഗിക്കുന്നു. പർസ്‌ലെയ്ൻ നല്ലൊരു ഭക്ഷ്യയോഗ്യമാണ്, ഇത് യൂറോപ്പിലെയും ഏഷ്യയിലെയും പലയിടത്തും കഴിക്കുന്നു. ഇത് പുതിയതോ വേവിച്ചതോ കഴിക്കാം, മാത്രമല്ല കയ്പേറിയ രുചിയുമില്ല. ഇതിന് മ്യൂക്കിലാജിനസ് ഗുണമുള്ളതിനാൽ സൂപ്പിനും പായസത്തിനും ഇത് മികച്ചതാണ്. പർസ്‌ലെയ്ൻ ഉഷ്ണമേഖലാ ആഫ്രിക്ക, മെഡിറ്റ് സ്വദേശിയാണ്. മനുഷ്യചരിത്രത്തിലുടനീളം പോഷകസമൃദ്ധമായ ഔഷധസസ്യമായി ഈ ചെടി കഴിച്ച നിരവധി മനുഷ്യ സംസ്കാരങ്ങളിൽ നിന്ന് വിവിധ ഭാഷകളിൽ പർസ്‌ലെയ്ൻ പ്ലാന്റിന് ആയിരക്കണക്കിന് പേരുകൾ ഉണ്ട്.

സവിശേഷതകൾ:

പർസ്‌ലെയ്നിൽ മിനുസമാർന്നതും ചുവപ്പുനിറമുള്ളതുമാണ്, കൂടുതലും പ്രോസ്റ്റേറ്റ് കാണ്ഡം, ഇലകൾ ഒന്നിടവിട്ടതോ വിപരീതമോ ആകാം, അവ സ്റ്റെം സന്ധികളിലും അറ്റത്തും കൂട്ടമായി കാണപ്പെടുന്നു. മഞ്ഞ പൂക്കൾക്ക് അഞ്ച് പതിവ് ഭാഗങ്ങളുണ്ട്, അവ 6 മില്ലീമീറ്റർ (0.24 ഇഞ്ച്) വരെ വീതിയുള്ളതാണ്. മഴയെ ആശ്രയിച്ച്, വർഷത്തിൽ ഏത് സമയത്തും പൂക്കൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടും. ചെറിയ വിത്തുകൾ ഒരു പോഡിൽ രൂപം കൊള്ളുന്നു. നാരുകളുള്ള ദ്വിതീയ വേരുകളുള്ള ഒരു ടാപ്രൂട്ട് പർസ്‌ലെയ്നുണ്ട്, കൂടാതെ മോശം മണ്ണും വരൾച്ചയും സഹിക്കാൻ കഴിയും.

ഔഷധ ഉപയോഗങ്ങൾ:

പർസ്‌ലെയ്ൻ ഒരു ഇല പച്ചക്കറിയായി കഴിക്കാം, ഇത് സാലഡിൽ ഉപയോഗിക്കാം, അതായത് അസംസ്കൃതമാണ്. അല്പം പുളിയും ഉപ്പിട്ട രുചിയുമുള്ള ഇത് യൂറോപ്പ്, മിഡിൽ ഈസ്റ്റ്, ഏഷ്യ, മെക്സിക്കോ എന്നിവിടങ്ങളിൽ കഴിക്കുന്നു. കാണ്ഡം, ഇലകൾ, പൂ മുകുളങ്ങൾ എന്നിവയെല്ലാം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമാണ്. പർസ്‌ലെയ്ൻ ഒരു സാലഡായി പുതുതായി ഉപയോഗിക്കാം, ഇളക്കുക-വറുത്തത്, അല്ലെങ്കിൽ ചീര പോലെ വേവിക്കുക, മാത്രമല്ല അതിന്റെ കഫം ഗുണനിലവാരം കാരണം ഇത് സൂപ്പുകൾക്കും പായസങ്ങൾക്കും അനുയോജ്യമാണ്.