വിവരണം

മൂസ ജനുസ്സിൽ നിന്നുള്ള വിളയാണ് വാഴ. ഇതിന്റെ പഴങ്ങൾ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമാണ്, അവ സാധാരണയായി പാചകത്തിന് ഉപയോഗിക്കുന്നു. മൃദുവായതും മധുരമുള്ളതുമായ വാഴപ്പഴത്തിൽ നിന്ന് ഇത് വ്യത്യസ്തമാണ് (ഇതിനെ പലപ്പോഴും ഡെസേർട്ട് വാഴപ്പഴം എന്ന് വിളിക്കുന്നു). യൂറോപ്യൻ യൂണിയനിലോ അമേരിക്കയിലോ ഉള്ള രാജ്യങ്ങളിൽ ഇറക്കുമതി ചെയ്യാൻ ഡെസേർട്ട് വാഴപ്പഴം കൂടുതലായി കാണപ്പെടുന്നു. വാഴപ്പഴത്തിന്റെ രണ്ട് ഗ്രൂപ്പുകൾക്ക് പൊതുവായ ഉത്ഭവമുണ്ടെന്ന് കരുതപ്പെടുന്നു: കൊമ്പൻ വാഴ, ഫ്രഞ്ച് വാഴ. രണ്ട് തരങ്ങളും ഇന്ത്യ, ആഫ്രിക്ക, ഈജിപ്ത്, ഉഷ്ണമേഖലാ അമേരിക്ക എന്നിവിടങ്ങളിൽ വളരുന്നു.

സവിശേഷതകൾ:

പല ഉഷ്ണമേഖലാ പ്രദേശങ്ങളിലെയും പ്രധാന ഭക്ഷണങ്ങളായ വാഴപ്പഴത്തിന്റെ പ്രധാന കൂട്ടം (മൂസ ജനുസ്സാണ്) വാഴ. വാഴപ്പഴത്തിന്റെ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ പഴത്തിൽ സാധാരണ മധുരപലഹാരത്തേക്കാൾ അന്നജമുണ്ട്, മാത്രമല്ല അത് അസംസ്കൃതമായി കഴിക്കുന്നില്ല. പാകമാകുന്നതിന് മുമ്പ് വാഴപ്പഴത്തിന് ഏറ്റവും കൂടുതൽ അന്നജം ഉള്ളതിനാൽ, സാധാരണയായി പച്ചനിറത്തിൽ വേവിച്ചതോ വറുത്തതോ രുചികരമായ വിഭവങ്ങളിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു. പഴുത്ത പഴങ്ങൾ നേരിയ മധുരമുള്ളതാണ്, പലപ്പോഴും തേങ്ങാ ജ്യൂസ് അല്ലെങ്കിൽ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഒരു സുഗന്ധമായി പാകം ചെയ്യുന്നു. പാൽ പിന്നീട് പാചകത്തിലോ നിലത്തോ ഭക്ഷണത്തിനായി ഉപയോഗിക്കാം, ഇത് ഒരു മാവിലേക്ക് കൂടുതൽ പരിഷ്കരിക്കാനാകും. ഭൂഗർഭ തണ്ടിൽ നിന്നോ റൈസോമിൽ നിന്നോ ഉത്ഭവിക്കുന്ന ഭീമാകാരമായ സസ്യമാണ് വാഴപ്പഴം. മിക്ക ഇനങ്ങൾക്കും 3–10 മീറ്റർ (10–33 അടി) ഉയരമുണ്ട്, ഒപ്പം കോണാകൃതിയിലുള്ള തെറ്റായ “തുമ്പിക്കൈ” ഉണ്ട്. പച്ച മുതൽ തവിട്ട്-മഞ്ഞ വരെയുള്ള ഈ പഴം സാധാരണ വാഴപ്പഴത്തേക്കാൾ വലുതാണ്, ഇത് കുലകളിലാണ്.

ഔഷധ ഉപയോഗങ്ങൾ:

വാഴയുടെ ഇലകളും വിത്തുകളും മിക്കപ്പോഴും ഔഷധമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. മുറിവുകൾ, വ്രണം, പ്രാണികളുടെ കടി, തേനീച്ച, വാസ്പ് സ്റ്റിംഗ്, എക്‌സിമ, സൂര്യതാപം എന്നിവയ്ക്ക് പുതിയ ഇലകൾ പൊടിച്ച് പ്രയോഗിക്കുന്നു. ചുമ, ബ്രോങ്കൈറ്റിസ്, ക്ഷയം, തൊണ്ടവേദന, ലാറിഞ്ചൈറ്റിസ്, മൂത്രാശയ അണുബാധ, ദഹന പ്രശ്നങ്ങൾ എന്നിവ ഒഴിവാക്കാൻ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന പുരാതന പ്രതിവിധിയാണ് വാഴ. രക്തം ശുദ്ധീകരിക്കുന്ന ടോണിക്ക്, മിതമായ എക്സ്പെക്ടറന്റ്, ഡൈയൂററ്റിക് എന്നിവയായി ഇൻഫ്യൂഷൻ ഉപയോഗിച്ചു. ചതച്ച ഇലകളിൽ നിന്നുള്ള ജ്യൂസ് മുറിവുകളിൽ നിന്ന് രക്തപ്രവാഹത്തെ തടയുകയും വിഷ ഐവിയുടെ ചൊറിച്ചിൽ അല്ലെങ്കിൽ കൊഴുൻ (ഉർട്ടിക്ക ഡയോക) എന്നിവ കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യും. പല്ലുവേദന ഒഴിവാക്കാൻ സസ്യത്തിന്റെ വേര് ഉപയോഗിച്ചു. ജ്യൂസ് ചെവി ഒഴിവാക്കാം. ലോകമെമ്പാടും വാഴപ്പഴം ഉപയോഗിക്കുന്നു. റഷ്യൻ ആരോഗ്യ മന്ത്രാലയത്തിന്റെ കണക്കനുസരിച്ച് വിട്ടുമാറാത്ത വൻകുടൽ പുണ്ണ്, അക്യൂട്ട് ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ്, എന്ററിറ്റിസ്, എന്ററോകോളിറ്റിസ് എന്നിവയ്ക്കുള്ള ഫലപ്രദമായ ചികിത്സയാണിത്. ജർമ്മൻ കമ്മീഷൻ ഇ, ആ രാജ്യത്തിനായുള്ള ഔഷധ മരുന്നുകളെക്കുറിച്ചുള്ള ഉപദേശക സമിതിയാണ്, വാഴപ്പഴം സുരക്ഷിതവും ഫലപ്രദവുമായ ഔഷധസസ്യമായി പട്ടികപ്പെടുത്തുന്നു.